SAUGE OFFICINALE BIOLOGIQUE

Culture 

Entretien du sol : sol léger et bien drainé.

Exposition : ensoleillée.

Semis : à 1 cm de profondeur en ligne à 50 cm d'écartement entre les plants, ou en pot sur une fenêtre en plein soleil.

Levée : en 20 à 25 jours.

Arrosage : arroser sans excès.

Récolte : récolte des feuilles toute l'année en fonction des besoins, le matin de préférence pour un parfum plus intense.

Conservation : quelques jours au frais, plusieurs mois quand les feuilles ont été séchées.

Conseil : elle est dotée de nombreuses propriétés médicinales : antiseptique, cicatrisante, etc..

Histoire de la Sauge Officinale

Cultivée depuis le Moyen-âge pour ses vertus médicinales

Caractéristiques 

Feuille gris-vert, oblongues et légèrement duvetées. Très parfumées.

Elle fleurit en émettant une hampe florale violacée.

Hauteur de 70 à 80 cm.

Propriétés médicinales : antiseptique, cicatrisante, antispasmodique, antibactérienne, anti-inflammatoire et fébrifuge.

Les pommades permettent de traiter les rhumatismes et soulagent les piqûres d'insectes.

En cuisine

En cuisine, elle se marie avec les viandes blanches, les charcuteries, le riz. Afin de conserver tout son arôme, ajoutez-la en fin de cuisson.

En infusion, c'est un remède contre le mal de gorge et les problèmes digestifs.

Mais ses vertus sont nombreuses comme le dit le dicton : " Qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin."