Graines de Coriandre Bio

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Neuf

DÉSTOCKAGE STOCK 2019

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Coriandre BIO 

Les  feuilles de coriandres sont idéales pour agrémenter vos soupes et vos salades.

Ses feuilles son riches en vitamines K.

Les graines sont utilisables également en cuisine, entières ou broyées.

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Caractéristiques

Très aromatique, la Coriandre est une plante annuelle de 30 à 60 centimètres de haut.

La coriandre se sème à partir du mois de mars/ avril après les gelées, dans un sol léger, drainé, frais et exposé au soleil.

Culture

  • Enfouir les graines dans 1 à 2 cm de terreau.
  • Espacez vos rangs de 20 cm
  • Arroser régulièrement en pluie fine jusqu’à la levée qui peut durer jusqu’à 2 semaines.

Récolte

Couper les feuilles au fur et à mesure de vos besoins en les coupant sans arracher les tiges entières. 

Les graines de la coriandre se récoltent mûres ( La couleur vire au brun clair ) 

Les graines les plus foncées = plus parfumées. 

Conservation

A l'automne, coupez la plante à ras et conservez les feuilles congelées après les avoir ciselées 

Cuisiner la Coriandre BIO 

La coriandre est un aromate de base, pratiquement incontournable, dans les cuisines orientales, indiennes et nord africaines.

Elle apporte une saveur sucrée et anisée aux salades de carottes confites, aux poissons, en particulier mijotés au lait de coco, aux currys, à vos plats de tajines, soupes et ragoût.